Aδεια λειτουργίας σε αναψυκτήριο, καφέ (take away, delivery)

Aδεια λειτουργίας σε αναψυκτήριο, καφέ (take away, delivery)

Τα καταστήματα του ειδους αυτου ανήκουν στην κατηγορία των επιχειρήσεων υγειονομικού ενδιαφέροντος, μαζικής εστίασης μερικής επεξεργασίας  (προχείρου γεύματος) .

Στην ιδια κατηγορία με τα αναψυκτήρια- καφε, ανηκουν  επιχειρήσεις οπως  μπουγατσάδικα, γαλακτοπωλεία, λουκουματζίδικα, κυλικεία, καφενεία, καφετέριες, ιντερνετ καφέ, μπαρ, επομένως αδειοδοτούνται και με τον ιδιο τρόπο.

Στα  καταστήματα αυτά, διατίθενται τρόφιμα τα οποία παρασκευαζονται με απλές διεργασίες οπως, άλεση  και παρασκευή καφέ, παρασκευή τοστ και σάντουιτς,  παρασκευή φυσικων χυμών φρούτων,  αφεψήματα κλπ, οπως επισης μπορουν να διαθέσουν προιόντα που εμπορεύονται απο αλλες αναγνωρισμένες επιχειρήσεις τροφίμων οπως αναψυκτικά, ποτά, μπισκότα, σφολειατοειδή, μπαρες δημητριακων κλπ.

Το οίκημα πρέπει να πληροί τους όρους του εκάστοτε ισχύοντος Οικοδομικού Κανονισμού και τους όρους της εκάστοτε  ισχύουσας Υγειονομικής Διάταξης

Καλο ειναι να γνωρίζουμε οτι οι επιχειρήσεις αυτές μπορεί να λειτουργήσουν και με καθήμενους , αρκει να συντρέχουν οι υγειονομικές προυποθέσεις ,  κύρια των οποίων ειναι η ύπαρξη  w.c με προθάλαμο, σε θέση που να μην επηρεάζει τους χωρους παρασκευής.

Ενα αλλο θέμα το οποίο πρέπει να προσέξουμε ειναι η δυνατότητα τοποθέτησης του κατάληλου απαγωγικου συστήματος στην περίπτωση που θα χρησιμοποιήσουμε εστίες ή κλίβανο στον χωρο παρασκευαστηρίου του καταστήματος μας.

Αδειοδοτουσα αρχή:  είναι η αρμόδια υπηρεσία του οικείου  Δήμου

Τα βήματα της αδειοδότησης  είναι:

Α/ Χορήγηση βεβαίωσης εγκατάστασης (παλαιά προέγκριση)

Υστερα από αίτηση του ενδιαφερόμενου συνοδευόμενη από το έγγραφο της χρήση γης και με την προυπόθεση οτι δεν απαγορεύεται απο την συσταση της οριζόντιας ιδιοκτησίας,  η αρμόδια υπηρεσία του οικείου Δήμου διερευνά και βεβαιώνει αν συντρέχουν οι προϋποθέσεις για την ίδρυση του καταστήματος , στη συγκεκριμένη τοποθεσία.

Β/ η αδειοδότηση της επιχείρησης (γνωστοποίηση λειτουργίας)

η αδειοδότηση των επιχειρήσεων υγειονομικού ενδιαφέροντος και συναφών δραστηριοτήτων , αδειοδοτούνται πλέον μέσω της γνωστοποίησης, η οποία υποβάλλεται αποκλειστικά ηλεκτρονικά, μέσω της ιστοσελίδας https://openbusiness.mindev.gov.gr, ενώ από την υποβολή της και έπειτα ,ξεκινά άμεσα η λειτουργία της δραστηριότητας. Ο ενδιαφερόμενος δεν μπορεί να ξεκινήσει νομίμως τη λειτουργία της επιχείρησης του, εάν δεν έχει πληρώσει το σχετικό παράβολο, ή έχει ληξιπρόθεσμες οφειλές προς το Δήμο.

Μετά την γνωστοποίηση,  προβλέπονται αυτοψίες από τις αρχές και τις υπηρεσίες που εμπλέκονται, επομένως, ο επιχειρηματίας οφείλει να   έχει συγκεντρώσει τα δικαιολογητικά που θα πρέπει να τηρούνται στο κατάστημα.

Απαιτούμενα δικαιολογητικά που πρέπει να τηρούνται στο χώρο του καταστήματος

1. Το αποδεικτικό υποβολής της γνωστοποίησης λειτουργίας.
2. Σχεδιάγραμμα του καταστήματος , στο οποίο θα αποτυπώνονται αναλυτικά όλοι οι κύριοι και βοηθητικοί χώροι με την εμβαδομέτρηση τους.
3. Βεβαίωση μηχανικού ότι πληροί τις προϋποθέσεις χώρου κύριας χρήσης, ότι δηλαδή ο χώρος είναι κατάλληλος για τη συγκεκριμένη χρήση υγειονομικού ενδιαφέροντος.
4. Νομιμοποιητικά στοιχεία του καταστήματος (π.χ. άδεια δόμησης, τυχόν αναθεωρήσεις αυτής, δήλωση αυθαιρέτου, κλπ).
5. Πιστοποιητικό (ενεργητικής) πυροπροστασίας, εφόσον απαιτείται, και βιβλίο τήρησης και συντήρησης πυροσβεστικών μέσων
6. Στοιχεία υγειονομικού υπευθύνου
7. Το προβλεπόμενο παράβολο ή φωτοαντίγραφο του αποδεικτικού κατάθεσης.
8. Το κατάστημα θα πρέπει να πληροί επιπροσθέτως τους όρους της εκάστοτε Υγειονομικής Διάταξης και να τηρεί τα προβλεπόμενα αρχεία καταγραφής θερμοκρασιών (ψυγείων και θερμοθαλάμων), αρχείο προσωπικού, αρχεία καθαριότητας και απολύμανσης, αρχεία απεντόμωσης και μυοκτονίας, αρχεία με τα στοιχεία του προσωπικού και τα πιστοποιητικά υγείας τους, αρχείο υδρευσης και τέλος αρχείο με τους προμηθευτές των προϊόντων τους.
9. Βιβλίο του Ν. 3868/10 περί απαγόρευσης καπνίσματος, θεωρημένο από τον οικείο Δήμο

Το τεχνικό γραφείο μας ,είναι συγκροτημένο έτσι ώστε να  μπορεί να παρέχει όλες τις υπηρεσίες  που αφορούν την αδειοδότηση των επιχειρήσεων.

Μην διστάσετε  λοιπόν  να σχολιάσετε ή να επικοινωνήσετε μαζί μας στο 2104280830   έστω και για μία απλή πληροφορία -υπευθ. Αργύρης Αργυράκης , μηχανολογος μηχ. –

Θα χαρούμε να σας εξυπηρετήσουμε.