Οδηγός Αδειοδότησης
Αδειοδότηση - Γνωστοποίηση Καταστήματος Υγειονομικού Ενδιαφέροντος (ΚΥΕ)
Με την έκδοση του νέου νόμου Ν. 4442/2016 και της Υπουργικής Απόφασης Οικ. 16228/2017, άλλαξαν οι προϋποθέσεις που απαιτούνται για τη λειτουργία των Καταστημάτων Υγειονομικού Ενδιαφέροντος.
Επεξηγηματικοί όροι
Ως γνωστοποίηση ορίζεται η υποχρεωτική διαδικασία με την οποία ο ενδιαφερόμενος ενημερώνει εκ των προτέρων την αρμόδια αρχή για την έναρξη λειτουργίας της οικονομικής δραστηριότητας, την οποία προτίθεται να ασκήσει σε ορισμένο χώρο ή εγκατάσταση, χωρίς να απαιτείται εκ των προτέρων έλεγχος.
Πριν από την υποβολή της γνωστοποίησης ο ενδιαφερόμενος πρέπει να έχει εξασφαλίσει ότι το κατάστημα μπορεί να ιδρυθεί στη συγκεκριμένη θέση. Για το σκοπό αυτόν απαιτείται βεβαίωση εγκατάστασης από την αρμόδια υπηρεσία του Δήμου, δηλαδή, ότι η συγκεκριμένη δραστηριότητα μπορεί να ιδρυθεί στη συγκεκριμένη θέση.
Η αρμόδια για τη χορήγηση της βεβαίωσης υπηρεσία διερευνά τις υφιστάμενες χρήσεις γης και άλλους περιορισμούς που τίθενται στην κείμενη νομοθεσία ή σε κανονιστικές αποφάσεις του Δήμου .
Η βεβαίωση χορηγείται εντός δεκαπέντε (15) ημερών από την υποβολή της σχετικής αίτησης. Αν παρέλθει άπρακτη η προαναφερόμενη προθεσμία, θεωρείται ότι η βεβαίωση έχει χορηγηθεί, εφόσον η λειτουργία της συγκεκριμένης δραστηριότητας στη συγκεκριμένη θέση δεν απαγορεύεται. Η βεβαίωση ισχύει για πέντε (5) μήνες από την ημερομηνία έκδοσής της και μέσα στο διάστημα αυτό ο ενδιαφερόμενος οφείλει να προβεί στη γνωστοποίηση . Η χορήγηση της βεβαίωσης δεν αποτελεί προϋπόθεση για την χορήγηση άδειας έναρξης επιτηδεύματος από την αρμόδια Δ.Ο.Υ., ανεξαρτήτως της νομικής μορφής του καταστήματος.
Ο επιχειρηματίας με την Γνωστοποίηση Έναρξης Λειτουργίας (δεν υπάρχει, πλέον ο όρος Άδεια Λειτουργίας), γνωστοποιεί την δραστηριότητα του στον Δήμο και έχει την υποχρέωση να πληροί όλους τους όρους της κείμενης πολεοδομικής, υγειονομικής και πυροσβεστικής νομοθεσίας, ενώ ελέγχεται εκ των υστέρων για το αν όντως τους πληροί. Αν δεν τους πληροί, επιβάλλονται πρόστιμα. Ο ενδιαφερόμενος δεν μπορεί να ξεκινήσει νομίμως τη λειτουργία του καταστήματος, εάν δεν έχει πληρώσει το σχετικό παράβολο, έχει ληξιπρόθεσμες οφειλές προς το Δήμο και δεν διαθέτει τη βεβαίωση ίδρυσης.
Ο Δήμος κοινοποιεί τη γνωστοποίηση εντός πέντε (5) εργασίμων ημερών, στην οικεία υπηρεσία δόμησης, την υγειονομική υπηρεσία της οικείας Περιφερειακής Ενότητας, την οικεία Πυροσβεστική Υπηρεσία, την αρμόδια υπηρεσία του Υπουργείου Πολιτισμού και Αθλητισμού και την Ελληνική Αστυνομία, οι οποίες προβαίνουν σε έλεγχο.
Στη γνωστοποίηση έναρξης λειτουργίας της επιχείρησης, δηλώνεται το είδος του καταστήματος, ήτοι η κατηγορία στην οποία εντάσσεται, υποκατηγορία, αν υπάρχει, και η δραστηριότητα της επιχείρησης.
Είδη Κ.Υ.Ε. που γνωστοποιούνται στο Δήμο.
Υπεραγορές τροφίμων, παντοπωλεία, κρεοπωλεία, οπωροπωλεία, ιχθυοπωλεία, κάβες ποτών, ξηρών καρπών και ζαχαρωδών προϊόντων, πρατήρια άρτου, πρατήρια πώλησης ετοίμων φαγητών, πτηνοπωλεία, αυγοπωλεία, καταστήματα πρατήρια κατεψυγμένων προϊόντων, καταστήματα αλλαντοποιίας και τυροκομίας, καφεκοπτεία, πρατήρια ελαίων και λιπών, πρατήρια ειδών ζαχαροπλαστικής/γαλακτοπωλεία/ μπουγατσάδικα με παρασκευαστήριο για ιδία χρήση, η πώληση τροφίμων και ποτών σε καταστήματα ψιλικών, η πώληση τροφίμων και ποτών, οι επιχειρήσεις μηχανημάτων αυτόματης πώλησης τροφίμων και ποτών, η πώληση καφέ πάσης φύσεως σε διερχόμενους πελάτες από τα πρατήρια άρτου και ειδών ζαχαροπλαστικής των αρτοποιείων, τα αμιγή πρατήρια άρτου και τα καφεκοπτεία καθώς και η πώληση τυποποιημένων τροφίμων ποτών σε εμπορικά καταστήματα.
Πλήρους επεξεργασίας (πλήρους γεύματος)
εστιατόρια, ψητοπωλεία, ψαροταβέρνες, ταβέρνες, σνακ μπαρ, ουζερί, μπυραρίες, μεζεδοπωλεία, παραδοσιακά καφενεία με παρασκευαστήριο, οβελιστήρια, πιτσαρίες, ζαχαροπλαστεία με παρασκευαστήριο.
Μερικής επεξεργασίας (πρόχειρου γεύματος)
αναψυκτήρια, μπουγατσάδικα, γαλακτοπωλεία, λουκουματζίδικα (για καθήμενους πελάτες),σχολικά κυλικεία, κυλικεία, παγωτοπωλεία, καφενεία, καφετέριες, ιντερνέτ καφέ, μπαρ, open bar.
Κομμωτήρια, καταστήματα περιποίησης χεριών- ποδιών, εργαστήρια δερματοστιξίας
Βήματα για την ίδρυση Κ.Υ.Ε.
ΒΗΜΑ 1ο
Εύρεση από τον επιχειρηματία του κατάλληλου χώρου και διερεύνηση στην Υπηρεσία Δόμησης, αν επιτρέπεται από τις χρήσεις γης, στο χώρο αυτό η ίδρυση του συγκεκριμένου καταστήματος (π.χ. εστιατορίου, κομμωτηρίου κ.τ.λ.)
ΒΗΜΑ 2ο
Προσέρχεται ο επιχειρηματίας (ή εξουσιοδοτημένο άτομο) στο Δήμο και υποβάλει αίτηση για χορήγηση βεβαίωσης, για την εγκατάσταση στην συγκεκριμένη τοποθεσία και ΄επεται η συλλογή και κατάθεση των απαιτουμένων δικαιολογητικών για τον σκοπο αυτό.. Εφόσον επιτρέπεται η εγκατάσταση ο Δήμος δίνει θετική απάντηση στο αίτημα και ο επιχειρηματίας αρχίζει την προετοιμασία της επιχείρησης.
ΒΗΜΑ 3ο
Ετοιμάζει το κατάστημα και πριν αρχίσει την λειτουργία του, προσέρχεται στο Δήμο για:
- να πληρώσει το παράβολο, (σε νέα ίδρυση ή σε μεταβολή εάν αφορά προσθήκη ή αλλαγή δραστηριότητας) και
- να εκδώσει βεβαίωση περί μη οφειλής στο Δήμο (δημοτική ενημερότητα) από την Ταμειακή Υπηρεσία.
ΒΗΜΑ 4ο
Γνωστοποιεί την δραστηριότητα του στον Δήμο (γνωστοποίηση λειτουργίας) μέσα από την ιστοσελίδα www.notifybusiness.gov.gr. , με τους κωδικούς του taxis και ξεκινάει να λειτουργεί.
Αδειοδότηση - Γνωστοποίηση ΜΕΤΑΠΟΙΗΤΙΚΩΝ Επιχειρήσεων Υγειονομικού Ενδιαφέροντος (ΚΥΕ)
Στις δραστηριότητες αυτές ανήκουν και : παραγωγή ειδών αρτοποιίας & ζαχαροπλαστικής, παραγωγή παγωτών, επεξεργασία καφέ & τσαγιού, παραγωγή ετοίμων γευμάτων & φαγητών.
ΝΟΜΟΣ ΓΙΑ ΤΑ ΑΡΤΟΠΟΙΕΙΑ
Με σχετική διάταξη ορίζεται ότι η ελάχιστη συνολική επιφάνεια των διαμερισμάτων και των χώρων για αρτοποιεία με κλίβανο παραγωγής προϊόντων μέχρι και τρεις χιλιάδες κιλά ανά εικοσιτετράωρο θα είναι 70 τετραγωνικά μέτρα ακόμα και σε ενιαίο χώρο ενώ το ελάχιστο ύψος του ζυμωτηρίου, του πρατηρίου άρτου και του χώρου εκκλιβάνισης ορίζεται σε 2,80 μέτρα.
Οι χώροι του ζυμωτηρίου, του πρατηρίου άρτου ή της αποθήκης άρτου και του κλιβάνου παραγωγής προϊόντων αρτοποιίας και θερμοθαλάμου δεν επιτρέπεται να αποτελούν διαμερίσματα ή χώρους υπογείου. Η αποθήκη αλεύρων θα μπορεί να βρίσκεται και σε υπόγειο χώρο, εφόσον υφίστανται μηχανικά μέσα ανυψώσεως αλεύρων. Ο κλίβανος παραγωγής προϊόντων αρτοποιίας – θερμοθάλαμος με τον χώρο εκκλιβάνισης μπορεί να αποτελούν συνέχεια του διαμερίσματος του ζυμωτηρίου και όχι ξεχωριστό χώρο όπως ισχύει σήμερα .
Ωστόσο για δυναμικότητα κλιβάνου παραγωγής προϊόντων αρτοποιίας δυναμικότητας από τρεις χιλιάδες μέχρι πέντε χιλιάδες κιλά ανά εικοσιτετράωρο, η ελάχιστη επιφάνεια των διαμερισμάτων αυξάνεται κατά 20% και το ελάχιστο ύψος των διαμερισμάτων και χώρων ορίζεται σε τρία μέτρα. Για δυναμικότητα κλιβάνου παραγωγής προϊόντων αρτοποιίας από πέντε χιλιάδες μέχρι οκτώ χιλιάδες κιλά ανά εικοσιτετράωρο, η ελάχιστη επιφάνεια αυξάνεται κατά 30% και το ελάχιστο ύψος των χώρων σε τέσσερα μέτρα ενώ για δυναμικότητα κλιβάνου παραγωγής προϊόντων αρτοποιίας πάνω από οκτώ χιλιάδες κιλά ανά εικοσιτετράωρο, οι ελάχιστες επιφάνειες που ορίζονται αυξάνονται κατά 7% ανά χίλια κιλά πρόσθετης δυναμικότητας παραγωγής.
Κωδικοί Αριθμοί Δραστηριότητας (ΚΑΔ) που υπάγονται στην διαδικασία της γνωστοποίησης που ορίζονται στο Ν. 4442/2016 και ανήκουν στις δραστηριότητες των μεταποιητικών και συναφών δραστηριοτήτων τροφίμων και ποτών.
10.11 ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ ΚΑΙ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΚΡΕΑΤΟΣ
10.12 ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ ΚΑΙ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΚΡΕΑΤΟΣ ΠΟΥΛΕΡΙΚΩΝ
10.13 ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΚΡΕΑΤΟΣ ΚΑΙ ΚΡΕΑΤΟΣ ΠΟΥΛΕΡΙΚΩΝ
10.20 ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ ΚΑΙ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΨΑΡΙΩΝ, ΚΑΡΚΙΝΟΕΙΔΩΝ ΚΑΙ ΜΑΛΑΚΙΩΝ
10.31 ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ ΚΑΙ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΠΑΤΑΤΩΝ
10.32 ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΧΥΜΩΝ ΦΡΟΥΤΩΝ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ
10.39 ΑΛΛΗ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ ΚΑΙ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΦΡΟΥΤΩΝ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ
10.41 ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΕΛΑΙΩΝ ΚΑΙ ΛΙΠΩΝ
10.42 ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΜΑΡΓΑΡΙΝΗΣ ΚΑΙ ΠΑΡΟΜΟΙΩΝ ΒΡΩΣΙΜΩΝ ΛΙΠΩΝ
10.51 ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΩΝ ΚΑΙ ΤΥΡΟΚΟΜΙΑ
10.52 ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΠΑΓΩΤΩΝ
10.61 ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ ΑΛΕΥΡΟΜΥΛΩΝ
10.62 ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΑΜΥΛΩΝ ΚΑΙ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ ΑΜΥΛΟΥ
10.71 ΑΡΤΟΠΟΙΙΑ, ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΝΩΠΩΝ ΕΙΔΩΝ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ
10.72 ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΠΑΞΙΜΑΔΙΩΝ ΚΑΙ ΜΠΙΣΚΟΤΩΝ, ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΔΙΑΤΗΡΟΥΜΕΝΩΝ ΕΙΔΩΝ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ
10.73 ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΜΑΚΑΡΟΝΙΩΝ, ΛΑΖΑΝΙΩΝ, ΚΟΥΣΚΟΥΣ ΚΑΙ ΠΑΡΟΜΟΙΩΝ ΑΛΕΥΡΩΔΩΝ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ
10.82 ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΚΑΚΑΟ, ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΚΑΙ ΖΑΧΑΡΩΤΩΝ
10.83 ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ ΤΣΑΓΙΟΥ ΚΑΙ ΚΑΦΕ
10.84 ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΑΡΤΥΜΑΤΩΝ ΚΑΙ ΚΑΡΥΚΕΥΜΑΤΩΝ
10.85 ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΕΤΟΙΜΩΝ ΓΕΥΜΑΤΩΝ ΚΑΙ ΦΑΓΗΤΩΝ
10.86 ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΟΜΟΓΕΝΟΠΟΙΗΜΕΝΩΝ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΜΑΤΩΝ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΚΑΙ ΔΙΑΙΤΗΤΙΚΩΝ ΤΡΟΦΩΝ
10.89 ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΑΛΛΩΝ ΕΙΔΩΝ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ Π.Δ.Κ.Α.
10.91 ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΜΕΝΩΝ ΖΩΟΤΡΟΦΩΝ ΓΙΑ ΖΩΑ ΠΟΥ ΕΚΤΡΕΦΟΝΤΑΙ ΣΕ ΑΓΡΟΚΤΗΜΑΤΑ
10.92 ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΜΕΝΩΝ ΖΩΟΤΡΟΦΩΝ ΓΙΑ ΖΩΑ ΣΥΝΤΡΟΦΙΑΣ
11.01 ΑΠΟΣΤΑΞΗ, ΑΝΑΚΑΘΟΡΙΣΜΟΣ (ΑΝΑΔΙΥΛΙΣΗ) ΚΑΙ ΑΝΑΜΙΞΗ ΑΛΚΟΟΛΟΥΧΩΝ ΠΟΤΩΝ
11.02 ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΟΙΝΟΥ ΑΠΟ ΣΤΑΦΥΛΙΑ
11.03 ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΜΗΛΙΤΗ ΚΑΙ ΚΡΑΣΙΩΝ ΑΠΟ ΑΛΛΑ ΦΡΟΥΤΑ
11.04 ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΑΛΛΩΝ ΜΗ ΑΠΟΣΤΑΓΜΕΝΩΝ ΠΟΤΩΝ ΠΟΥ ΥΦΙΣΤΑΝΤΑΙ ΖΥΜΩΣΗ
11.05 ΖΥΘΟΠΟΙΙΑ
11.06 ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΒΥΝΗΣ
11.07 ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΑΝΑΨΥΚΤΙΚΩΝ, ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΜΕΤΑΛΛΙΚΟΥ ΝΕΡΟΥ ΚΑΙ ΑΛΛΩΝ ΕΜΦΙΑΛΩΜΕΝΩΝ ΝΕΡΩΝ
82.92 ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑΣ
Στάδια Αδειοδότησης
ΣΤΑΔΙΟ ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΗΣ
σχεδιασμός της μεταποιητικής (ή συναφούς) δραστηριότητας. Κρίση περί της χωροθέτησης (ελέγχεται αν επιτρέπεται η συγκεκριμένη δραστηριότητα από τις χρήσεις γης και λοιπά χαρακτηριστικά της περιοχής)
ΣΤΑΔΙΟ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ
έχει ολοκληρωθεί η υλοποίηση του επιχειρηματικού σχεδίου και η κατασκευή της μονάδας, οπότε η δραστηριότητα είναι έτοιμη να λειτουργήσει.
Διαδικασία Γενικά
Υποβολή Ερωτηματολογίου από τον φορέα της δραστηριότητας στην Αδειοδοτούσα Αρχή (κυρίως η Διεύθυνση Ανάπτυξης Περιφερειακής Ενότητας τόπου εγκατάστασης), η οποία προσδιορίζει τα απαιτούμενα δικαιολογητικά.
Υποβολή γνωστοποίησης εγκατάστασης απο τον φορέα είτε αφού λάβει την απάντηση της Αδειοδοτούσας Αρχής για τα απαιτούμενα δικαιολογητικά είτε με ευθύνη του χωρίς να περιμένει αυτήν.
Αφού ολοκληρωθούν οι εγκαταστάσεις και εφόσον πληρούνται οι προϋποθέσεις λειτουργίας , γίνεται η γνωστοποίηση λειτουργίας (για την υποβολή της γνωστοποίησης λειτουργίας απαιτείται καταβολή παραβόλου) και ο φορέας της δραστηριότητας μπορεί να ξεκινήσει τη λειτουργία της. Τα Πιστοποιητικά και οι εγκρίσεις δεν προσκομίζονται στις εμπλεκόμενες υπηρεσίες, αλλά τηρούνται σε φάκελο στην εγκατάσταση και είναι διαθέσιμα σε εκ των υστέρων έλεγχο.
Σε περίπτωση αλλαγής φορέα (μεταβίβαση επιχείρησης), σύμφωνα με το ν. 4442/2016, ο παλαιός και ο νέος φορέας της δραστηριότητας προβαίνουν αυτοτελώς ο καθένας σε γνωστοποίηση της μεταβολής, ηλεκτρονικά μέσω του συστήματος, εντός δέκα (10) ημερών από την αλλαγή.
Πιστοποιητικά και εγκρίσεις που έχουν εκδοθεί στο όνομα του παλαιού φορέα, εξακολουθούν να ισχύουν μέχρι τη λήξη τους αρκεί να μην υπάρχουν αλλαγές στον τρόπο λειτουργίας της δραστηριότητας (πχ. Τροποποίηση στον μηχανολογικό εξοπλισμό, προσθήκη δραστηριότητας και άλλες αλλαγές) αλλιως δηλώνονται στην μεταβολή και ακολουθείται η προκαθορισμένη διαδικασία για την τροποποίηση της άδειας.
